{"id":21052,"date":"2021-09-28T09:58:46","date_gmt":"2021-09-28T07:58:46","guid":{"rendered":"https:\/\/slaskipegaz.bs.katowice.pl\/?p=21052"},"modified":"2021-09-28T09:59:59","modified_gmt":"2021-09-28T07:59:59","slug":"relacja-miejska-i-powiatowa-biblioteka-publiczna-w-raciborzu-571","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slaskipegaz.bs.katowice.pl\/?p=21052","title":{"rendered":"[Relacja] MIEJSKA I POWIATOWA BIBLIOTEKA PUBLICZNA W RACIBORZU"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>
\n

\u201eSmaki raciborskiego dziedzictwa w bibliotece\u201d<\/p>\n\n\n\n

Wyk\u0142ad Grzegorza Wawocznego \u201eZ rytmem przyrody. Jak \u017cywili si\u0119 nasi przodkowie na ziemi raciborskie\u201d i pocz\u0119stunek przygotowany przez Ko\u0142o Gospody\u0144 Wiejskich z Pogrzebienia \u2013 tak w sobot\u0119 18 wrze\u015bnia obchodzono w raciborskiej bibliotece Europejskie Dni Dziedzictwa, kt\u00f3rych has\u0142em przewodnim w tym roku s\u0105 \u201eSmaki dziedzictwa\u201d.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n

Grzegorz Wawoczny jest prawnikiem, historykiem z zami\u0142owania, redaktorem, wydawc\u0105 i uznanym znawc\u0105 zwyczaj\u00f3w i tradycji regionalnych ziemi raciborskiej. W 2005 roku wyda\u0142 ksi\u0105\u017ck\u0119 Kuchnia raciborska<\/em>. Podr\u00f3\u017ce kulinarne po dawnej i obecnej ziemi raciborskiej. Na spotkanie w bibliotece przyni\u00f3s\u0142 dwie ksi\u0105\u017cki kucharskie z dawnych lat. Jedna, opublikowana w j\u0119zyku niemieckim (Ratiborer Kochbuch) opr\u00f3cz kolekcji regionalnych przepis\u00f3w zawiera ciekawe wk\u0142adki reklamowe. Natomiast niejedna czeska gospodyni musia\u0142a kartkowa\u0107 ksi\u0105\u017ck\u0119 Magdaleny Dobromily Rettigovej Dom\u00e1c\u00ed kucharka<\/em>, w poszukiwaniu pomys\u0142u na szybki obiad.<\/p>\n\n\n\n

Czy da si\u0119 wiernie odtworzy\u0107 dawne smaki? Grzegorz Wawoczny pr\u00f3bowa\u0142 odpowiedzie\u0107 na pytanie, czy wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie mo\u017cemy spr\u00f3bowa\u0107 tradycyjnego raciborskiego piernika i piwa takiego jakie pito na prze\u0142omie XIX i XX wieku, w czasach mistrza Kaufmanna. Trudno jednak o te same s\u0142ody, dro\u017cd\u017ce i chmiele jakich u\u017cywano przed wiekami. Cena le\u017cakuj\u0105cego przez rok ciasta na piernik, wyrabianego wed\u0142ug receptury dawnych mistrz\u00f3w, dochodzi\u0142aby do 300 z\u0142 za kilogram.<\/p>\n\n\n\n

Szczeg\u00f3lnie podzi\u0119kowania dla Ko\u0142a Gospody\u0144 Wiejskich z Pogrzebienia. Panie (i panowie \u2013 oni r\u00f3wnie\u017c anga\u017cuj\u0105 si\u0119 w dzia\u0142alno\u015b\u0107 Ko\u0142a) przygotowali prawdziw\u0105 uczt\u0119 dla podniebienia. Na stole pojawi\u0142a si\u0119 dziczyzna, tradycyjne pajdy chleba ze smalcem i og\u00f3rkiem kiszonym do zagryzienia. S\u0142odko\u015bci reprezentowa\u0142 ko\u0142ocz ze \u015bliwkami, szarlotka i sernik z brzoskwiniami.<\/p>\n\n\n\n

Spotkanie odby\u0142o si\u0119 w ramach Europejskich Dni Dziedzictwa.<\/p>\n\n\n\n

  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u201eSmaki raciborskiego dziedzictwa w bibliotece\u201d Wyk\u0142ad Grzegorza Wawocznego \u201eZ rytmem przyrody. Jak \u017cywili si\u0119 nasi przodkowie na ziemi raciborskie\u201d i pocz\u0119stunek przygotowany przez Ko\u0142o Gospody\u0144 Wiejskich z Pogrzebienia \u2013 tak w sobot\u0119 18 wrze\u015bnia obchodzono w raciborskiej bibliotece Europejskie Dni Dziedzictwa, kt\u00f3rych has\u0142em przewodnim w tym roku s\u0105 \u201eSmaki dziedzictwa\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2164],"tags":[2178,48,2084],"class_list":["post-21052","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nr-78-lipiec-sierpien","tag-europejskie-dni-dziedzictwa","tag-miejska-i-powiatowa-biblioteka-publiczna-w-raciborzu","tag-wyklad"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/slaskipegaz.bs.katowice.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/slaskipegaz.bs.katowice.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/slaskipegaz.bs.katowice.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slaskipegaz.bs.katowice.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slaskipegaz.bs.katowice.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21052"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/slaskipegaz.bs.katowice.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21052\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21057,"href":"https:\/\/slaskipegaz.bs.katowice.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21052\/revisions\/21057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/slaskipegaz.bs.katowice.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/slaskipegaz.bs.katowice.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/slaskipegaz.bs.katowice.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}